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ぬか床づくり /単行本書籍
作家:下田敏子

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ぬか床づくり

ぬか床づくり の詳細

出版社
: 家の光協会
出版社シリーズ
:
ISBN
: 9784259562076
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2008年4月1日

ぬか床づくり の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

ぬか床のエキスパートが教える失敗しらずのぬか漬けづくり。

目次 :ぬか床のある暮らし、はじめませんか;ぬか床の時代に;私のライフワーク・ぬか床110番;ぬか床づくり(ぬか床を作る;野菜の下処理;野菜別漬け方);ぬか床Q&A―「ぬか床110番」に寄せられたお悩みの数々;発酵の力 乳酸菌の力 日本の伝統食の力(発酵の力にびっくり;ぬか床一グラムに十億の乳酸菌;二一世紀は伝統食の時代;「一汁三菜」のお膳文化とぬか漬け)

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