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“お料理一年生”より初心者のための、基本のキが「目で見て」わかる本。「料理力」検定問題＋とじ込み付録「料理の基本のキ＆料理力ＵＰの道具」帖付き。

目次 ：ささっと作れる、酒の肴・小鉢もの（湯どうふ；たたききゅうりの酢のもの　ほか）；毎日のごはんに困らない、定番（ベーコンエッグと野菜いため；豚のしょうが焼き　ほか）；おかずとごはん・めん、汁・鍋もの（親子丼；たけのことひじきの炊きこみごはん　ほか）；誰かに食べさせたい、人に自慢できる定番料理（チンジャオロースー；ハンバーグ　ほか）

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