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2010年度版日本人の食事摂取基準対応。『応用栄養学実習』の改訂版。

目次 ：総論(応用栄養学実習概論;ライフステージ別の栄養管理);各論(乳児期の栄養管理;幼児期の栄養管理;学童期の栄養管理;思春期と青年期の栄養管理;壮年期の栄養管理―壮年期、ストレス、単身者、スポーツ;母性栄養;高齢期の栄養管理);付表(「日本人の食事摂取基準(2010年版)」)

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