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素朴がおいしい、天然酵母のパン /単行本書籍
作家:田辺由布子

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素朴がおいしい、天然酵母のパン の詳細

出版社
: 主婦と生活社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4391141955 (9784391141955)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2012年6月1日

素朴がおいしい、天然酵母のパン の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

体によさそう、とか、本格的、というイメージのある天然酵母のパン。それだけに、何だか難しそう…と思ってしまいがちですが、市販の酵母を使えば、意外なほど簡単に作れます。シンプルな材料と作り方で、家庭でもとびきりおいしいパンが焼けるのです。さっそく、今日から始めてみませんか。

目次 :1 基本のパンを作る(“基本”全粒粉のブール;“アレンジ”全粒粉のクッペ);2 素朴な生地のパン(バタール;田舎パン ほか);3 粉のおいしさを味わうパン(パンドカンパーニュ;キャラウェイ入りライ麦パン ほか);4 白い生地のふんわりパン(バターブレッド;ぶどうパン ほか);5 パンをもっとおいしく(ジャム3種;スープ2種)

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