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食品安全検定では、食の安全について「科学の目で見る力」を養います。食品ハザードの理解、安全・衛生管理を手軽に学ぶ!身につける!

目次 ：第1章 食品安全入門;第2章 食料調達のために使用されるもの;第3章 食の安全を脅かすもの;第4章 飲食により健康危害をもたらすもの;第5章 食品の安全を守るには;第6章 食品の安全を守る仕組みと制度

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