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男のチャーハン道 /新書書籍

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男のチャーハン道 の詳細

出版社
: 日本経済新聞出版社
出版社シリーズ
: 日経プレミアシリーズ
ISBN
: 4532263300 (9784532263300)
サイズ
: 新書
発売年月日
: 2018年4月1日

男のチャーハン道 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

パラパラのチャーハンを作れないのは「ダメ人間」である―。そして著者の探究は始まった。火力はどうする、卵コーティングは正しいのか、油の量は、鍋は、具材は…。苦節数年、誰もが家庭で「パラパラ」にするカギが、ある身近な食材にあることを突き止める。一品で一冊、世界で一番長いレシピ。

目次 :プロローグ ダメ人間からの脱却;第1章 家庭用コンロでは無理?;第2章 卵コーティングの謎;第3章 油は多めのほうがいい?;第4章 中華鍋から手を離せ;第5章 ネギと卵の役割;第6章 パラパラの邪魔をするのは誰か;エピローグ イジイジでもパラパラ

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