知っておきたい食品鮮度の知識の通販ならネットオフ！

鮮度とは何か、食品の酸化や腐敗を防ぐ具体的な方法は、そして遺伝子組み換え野菜の安全性は…。安全な食生活のために、また安全で新鮮な食材を提供するために、食品鮮度を科学の目でとらえ、真実の姿をわかりやすく紹介します。

目次 ：１　食品の“鮮度”とは何だろう；２　“鮮度”はなぜ落ちる？どう防ぐ？；３　“鮮度”を保ついろいろな工夫；４　食中毒・添加物・バイオ食品…食品の危ない話；５　意外に短い加工食品の鮮度；６　気をつけたい生鮮食品の鮮度；７　知っておきたい法律知識

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