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本書の解説文では、乳児・幼児・学童期におけるからだと心の発育・成長と栄養との関わり、また、それぞれの期にみられる特徴的な症状や病気について、その原因・症状・診断・治療および食事療法の原則などを平易に記載してあります。一日献立例および一品料理はすべてカラー写真で示してあります。巻末には「栄養・食事Q&A」、付表として「フェニルケトン尿症およびガラクトース血症治療用ミルク」一覧を掲載してあります。
目次 :乳児の発育・成長と栄養;乳児期の病気と食事;幼児の成長・発達と栄養;学童・思春期の成長・発達と栄養;幼児・学童・思春期の病気と食事;献立編;栄養・食事Q&A
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