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食の堕落と日本人 /単行本書籍
作家:小泉武夫

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食の堕落と日本人 の詳細

出版社
: 東洋経済新報社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4492041524 (9784492041529)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2001年6月1日

食の堕落と日本人 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

本書では、現代日本人の食の堕落の現状を検証するとともに、この堕落が単に食の世界だけにとどまるものではなく、ひいてはこの民族の存亡にかかわるきわめて重大な現象であることに警鐘を鳴らすものである。

目次 :第1章 日本食を食べない日本人は堕落する;第2章 日本の食の堕落と崩壊;第3章 美しき哉、日本食の本質;第4章 日本食の将来;第5章 この国の食の堕落をいかに食い止めるか

食の堕落と日本人 の著者情報

小泉武夫

小泉武夫は1943年生まれの日本の農学者、発酵学者、文筆家。福島県出身。東京農業大学農学部醸造学科卒業。
大学卒業後、論文「酵母の生成する香気に関する研究」で農学博士号を取得。1982年より東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。
東京農業大学を定年退職後、念願の小説家に転身。食文化を題材にした小説を執筆。主な著書に『不味い!』、『くさいはうまい』、『食の堕落と日本人』など。

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