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血管の中にコレステロールや中性脂肪がたまっていくと、血管はしなやかさを失う。本書はその危険な動脈硬化を少しずつ解消するメニューで構成されている。コレステロールを下げるといっても、味けない、面倒くさい献立ではなく、台所にある普通の材料でできる。また、味つけ、料理法、外食の選び方などのアドバイスもたくさん紹介されている。
目次 :コレステロールコントロール;ビタミンミネラルコントロール;たんぱく質コントロール;塩分コントロール;外食―カロリー・塩分チェック;カロリー別献立例;基礎知識と生活法;血管養生法;もっと知りたい動脈硬化Q&A;あなたに必要な1日のカロリーは?
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