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本書は、日常的にきわめて不便な食生活を強いられている患者さんとご家族に、わかりやすい食生活への指針としていただくためのものです。

目次 ：表１　ご飯・パン・めん；表２　果実・種実・いも；表３　野菜；表４　魚介・肉・卵・豆・乳とその製品；表５　砂糖・甘味品・ジャム・ジュース・でんぷん；表６　油脂；別表；特殊　治療用特殊食品

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