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食品表示検定認定テキスト・初級「食の目利き検定」は、表示を通して食を知り、食品を選び、食生活を豊かに楽しめます。業務に携わる人、携わる予定の人は、食品表示の基礎が学べます。

目次 ：第1章 食品表示は消費者と事業者をつなぐ架け橋;第2章 生鮮食品の表示;第3章 加工食品の表示;第4章 いろいろな食品表示の例;第5章 食品に付けられているマークの例;第6章 私たちの食生活について考える;資料編

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