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きれいも若さも食事がつくる。自分の体質を知り、自分に合った食べ方を見つけることが、健康への第一歩。インド伝承医学で、心と体を整える。体質セルフチェックシート付き。

目次 ：1 アーユルヴェーダとはなにか?;2 自分の体の特徴を知ろう―ドーシャでとらえる私たちの体;3 消化のしくみを知ろう―正しい食べ方とはなにか?;4 なにを食べればよいのか?―避けるべき食べ物を知る;5 インド・スパイス料理研究家香取薫のアーユルヴェーダレシピ;6 食べ方のルール―10か条;7 古典書にみる食品の性質;8 体調が悪いときのキッチンファーマシー―症状別対処法

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