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自分の健康は自分で管理しよう。分子生物学に基づいた理論を確立し、健康自主管理を実践した三石巌。本書ではその基本となる「分子栄養学」のメカニズムを詳しく解説。テレビやインターネットの情報にはもう惑わされない。あなたの健康を維持するための正しい知識がやさしく学べる。三石理論による「健康自主管理システム」のシリーズ第1巻。
目次 :健康を「レベル」で考えよう;健康のチェックポイント;血液検査表をどう読むか;命の炎を大きくするには;古典栄養学と分子栄養学;分子生物学のアウトライン;パーフェクトコーディング理論;ビタミンカスケード;高タンパク食は、なぜよいか;ビタミン・ミネラルの位置付け;細胞の役割分担;電子どろぼうの面めん;活性酸素の話;抗酸化ビタミン・ミネラル;ビタミン・ミネラルの給源
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