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日本人の食事摂取基準(2015年版)日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠。

目次 ：第1章 子どもの健康と食生活の意義;第2章 栄養と食品に関する基礎的知識;第3章 子どもの発育・発達と栄養生理;第4章 子どもの発育・発達と食生活1―授乳期・離乳期・幼児期;第5章 子どもの発育・発達と食生活2―学童期・思春期・妊娠期;第6章 食育の基本と内容;第7章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養;第8章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養;付録

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