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食品添加物 /新書書籍
作家:渡辺雄二

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食品添加物

食品添加物 の詳細

出版社
: 丸善
出版社シリーズ
: 丸善ライブラリー
ISBN
: 462105208X (9784621052082)
サイズ
: 新書
発売年月日
: 1996年9月1日

食品添加物 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

本書は、食品添加物使用の経緯と、その功罪を検証し、これから消費者がどのように対応すべきかを解説する。

目次 :1章 食品添加物が抱える問題;2章 戦後急増した添加物;3章 高度経済成長と添加物;4章 安全神話の崩壊;5章 天然添加物への移行;6章 進行する国際平準化;7章 添加物の持つ毒性;8章 アレルギーの急増と添加物;9章 がんと添加物;10章 添加物から身を守る方法;11章 添加物の害のない社会に

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