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食物学を専門とする著者が、教師・妻・母の三役をこなし培ってきた実体験に基づく食生活のアドバイス集。
目次 :第1章 健康な家庭こそ「心の教育の場」;第2章 健康な家庭作りは健康な食生活から;第3章 満腹感でなく満足感の得られる食事を;第4章 食べもの(食品)の特徴;第5章 気楽に何でも食べてバランスのよい食事を;第6章 食事を作る人は心構えを;第7章 食事作り―経験より;第8章 経験による食事作りの心構え;第9章 実践例
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