［図解］さかな料理指南の通販ならネットオフ！

さかな料理は、簡単、手軽が、美味いの秘訣。難しくかまえず、まずはやってみるべし。魚の目利きの方法から、さばき方、焼き方、煮方、味付けのコツまで、秘技、妙技の数々をご伝授。ご家庭でおなじみのサンマ、イワシ、をはじめ、旬の魚、地の魚、もちろん酒の肴もあなたを待っている。充実のレシピと豊富なイラスト図解で、料理の勘どころも外さない。あとはじっくり食べるだけ。

目次 ：まず、うまい魚を手に入れる―買い出しと店選びのコツ；いざ、魚をさばく―三枚おろしと大名おろし；おすすめの簡単料理―焼き魚・自家製の開き・煮魚；作ってみよう、簡単レシピ；おなじみの魚でも一味ちがう技；地魚・変わり者に挑戦してみる

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