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厚生労働科学研究班による「食物アレルギーの診療の手引き2011」対応。「食物アレルギーの栄養指導の手引き2011」対応。

目次 ：1 知識編―食物アレルギーの基礎知識(食物アレルギーの診療;食物アレルギー患者とその家族の食生活);2 実践編―専門分野別の栄養士の役割と実践事例(病院栄養士;保育所・学校における診断書(指示書・学校生活管理指導表)のとらえ方;保育所栄養士;学校(幼稚園)栄養士、栄養教諭;行政栄養士)

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