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日常の食卓に欠かせない100品目以上検証。判断基準は、「健康に影響する心配な要素が少ないかどうか」。プラスの情報より、負(マイナス)の情報を考慮した。

目次 ：生鮮食品(マグロよりカツオ;ネギトロ・タタキより中落ち;活〆より天然魚 ほか);加工食品(減塩梅干しより梅干し;絹ごし豆腐より木綿豆腐;かまぼこ(赤)よりかまぼこ(白) ほか);調味料(三温糖より白砂糖;だし入りみそより無添加みそ;料理酒より清酒 ほか);菓子・飲料(豆乳より牛乳;低脂肪乳より低脂肪牛乳;飲むヨーグルトよりプレーンヨーグルト ほか)

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