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「食品表示」を読み解く力を養うための1冊!加工食品の原料原産地表示義務化に対応済み!「食品表示」の入門編。しっかり基礎が身につく初級検定試験認定テキスト。

目次 ：第1章 食品表示は消費者と事業者をつなぐ架け橋;第2章 生鮮食品の表示;第3章 加工食品の表示;第4章 いろいろな食品表示の例;第5章 その他の食品表示やマーク;第6章 私たちの食生活について考える;資料編

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